Kroppspleie » Riktig mat » Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Pankreatitt er en inflammatorisk sykdom i bukspyttkjertelen. Siden jern direkte deltar i fordøyelsen av mat, er ernæring av største betydning i behandlingen. Alle som lider av denne sykdommen er bekymret for spørsmålet - hva kan du spise med pankreatitt og hvilke matvarer er mest nyttige i pankreatitt? Kosthold i pankreatitt avhenger av sykdomsformen, fordi produktene som kan spises med vedvarende remisjon, kan være absolutt kontraindisert ved akutt betennelse i kjertelen og forverring av kronisk form for patologi.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Læge-anbefalte og riktig tilberedte matvarer gir rask utvinning og langsiktig remisjon i pankreatitt

Kosthold med forverring og akutt form for pankreatitt

Når sykdommen forverres, anbefales de første tre dagene å ikke spise i det hele tatt, for å sikre maksimal fred i bukspyttkjertelen. Videre i små doser er det nødvendig å introdusere de mest akseptable produktene, for ikke å forverre den allerede alvorlige tilstanden til pasienten.

Etter utløpet av 10 dager fra sykdomsutbruddet og ettersom smerten senker, bør dietten inneholde retter som er trygge for betennelse i kjertelen, men samtidig gi kroppen de nødvendige stoffene.

Ernæring av pasienter med pankreatitt bør være vanlige, små porsjoner. Det er ønskelig å bruke retter ikke varme og ikke kalde, temperatur fra 40 til 45 ° C.

Hvilke produkter er tillatt i akutt pankreatitt

Retter brukt i pankreatitt bør inneholde mange proteiner og vitaminer, med en liten mengde karbohydrater og fett. Kostholdet innebærer en rimelig begrensning av salt i retter, det er også nødvendig å drikke ca 2 liter rent vann daglig.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Vann sikrer normal funksjon av alle organer og systemer i menneskekroppen

Listen over tillatte produkter for akutt pankreatitt inkluderer:

  1. Bakeri: tørket eller tørket brød, kjeks, boller, paier med fettfylling, kjeks, kjeks.
  2. Meieriprodukter med lav prosentandel av fett: kefir, yoghurt, yoghurt, cottage cheese og melk. Før bruk skal melken fortynnes 1: 1 med vann. Du kan spise høyverdig smør, men ikke mer enn 15 gram per dag.
  3. Fisk med lavt fettinnhold: gjedde, flundre, torsk, pollock, gjeddebryst, etc. Det er nødvendig å spise fisk enten tilberedt eller kokt i en dobbelkoker.
  4. Halv-viskøs og flytende korn. Korn er tillatt: bokhvete, havremel, semolina og ris. Kok grøt på vann, eller fortynnet melk.
  5. Egg: Du kan omelett fra proteiner, som du trenger å lage mat for et par. Det er ønskelig å bruke vaktelegg, bukspyttkjertelen er lettere å fordøye enn kylling. Spis egg ikke for ofte, maks 4 stykker per uke.
  6. Kjøtt uten årer og fett. Ikke-fete varianter er tillatt: biff, kylling, kalkun, kanin og kalvekjøtt. Kok kjøttet i en dobbel kjele eller koker den.
    Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

    For matlaging av kjøttretter er det bedre å velge fettkyllingfilet eller bryst

  7. Supper med revet frokostblandinger eller med pasta. Kok dem enten på vannet, eller på vegetabilsk eller svak kyllingbuljong.
  8. Oljer av vegetabilsk opprinnelse: mais, solsikke eller oliven. Bruk i små mengder.
  9. Søte modne frukter: vannmelon, jordbær, ananas, etc. Ikke-sure røde epler kan også spises, fortrinnsvis bakt. Frukt bør spises i små mengder.
  10. Grønnsaker: squash, gresskar, agurker, poteter, gulrøtter, rødbeter, grønne erter. De må være moset, mashed eller kokt.
  11. Ost: det er lov å spise fettfattige varianter uten tilsetning av krydrede krydder.
  12. Rosehip i form av infusjon eller buljong, frukt og bær juice, compotes, mousses.
  13. Fra søtt: syltetøy, syltetøy, gelé, pastila, marshmallow - alt i små mengder.
  14. Brokkoli, farge eller Peking kål.
  15. Brygget te (svart, grønt) er utilgjengelig.
Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Grønn te har ikke bare en hyggelig smak, men inneholder også mange nyttige stoffer for kroppen

Når betennelse i bukspyttkjertelen skal brukes kokte, stuvede eller dampede retter. Du kan bake mat uten fett. Det anbefales også å spise revet eller hakket mat, så det er lettere å fordøye.

En eksacerbasjon: at det er umulig å spise ved en pankreatitt

Kosthold i den akutte tilstanden av sykdommen forbyder stekt stekt, fett, skarp og for salt mat. De kan forårsake betennelse i en allerede svekket bukspyttkjertel.

Liste over forbudte produkter:

  1. Kjøtt, som inneholder mye fett: lam, svinekjøtt, gås. Forbudt stekt, rykkete, røkt kjøtt, samt shish kebab. Under forbudet, hermetisk kjøtt.
  2. Ferskt hvitt brød, kringle fra bladerdeig eller deig. Kontraindisert brød fra helkornsmel, på grunn av det høye innholdet av fiber i den.
  3. Fiskfettstoffer: makrell, ørret, steinbit, stein og laks. Forbudt fisk røkt, stekt eller tørket. Fiskolje kan heller ikke konsumeres.
    Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

    Røkt fisk er absolutt kontraindisert hos pasienter med pankreatitt

  4. Fett kjøttbuljonger, og også supper fra dem, et øre. Mistenker suppe, borsch og melkesupper.
  5. Is med pankreatitt bør utelukkes, så vel som drikke med is. Også forbudte retter: overdreven varme supper, te eller kompott.
  6. Legumes: linser, erter, bønner, samt hermetiske grønne erter.
  7. Pølser og andre pølser: pølser, pølser, etc.
  8. Grønnsaker: hvitkål, tomater, spinat.
  9. Sopp og deres retter inneholder.
  10. Frukt: fiken, banan, mango, druer, sitrusfrukter.
  11. Curd: sur eller med høy andel fett.
  12. Majones, samt andre krydrede sauser til retter.
  13. Hele eller kondensert melk.
  14. Korn: Perlebyg, bygg og hvete.
  15. Krydret og krydret krydder.
  16. Animalsk fett, lard.
  17. Alkohol og sigaretter, brusende drikker.
  18. Kaffe, kakao, sjokolade, sukker, godteri.
Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Når betennelse i bukspyttkjertelen må gi opp godteri, sjokolade, konfekt med høyt sukkerinnhold

Med pankreatitt er det strengt forbudt spinat, så populært i kosttilskudd.

Til tross for den tilsynelatende milde smaken, refererer spinat til matvarer som er på listen over absolutt forbudt i noen form for pankreatitt. I tillegg til den enorme mengden vitaminer inneholder spinat hardfiber og oksalsyre, noe som gjør det vanskelig å fordøye mat og forårsake betennelse i slimhinnene i fordøyelsessystemet. Spinat bidrar også til akkumulering av galle i kanalene, noe som er en av årsakene til pankreatitt.

Kronisk pankreatitt: hva du kan spise

Kostholdet til pasienter med stabil remisjon, som lider av en kronisk form av betennelse i kjertelen i mange år, muliggjør litt lettelse. I tillegg til listen over tillatte produkter under en forverring, er det dessuten tillatt:

  • Frø og oljeolje, som har antiinflammatorisk effekt på bukspyttkjertelen, på grunn av dets antioksidantegenskaper. De tjener også til å forhindre forstoppelse, som ofte rammer pasienter. Å drikke smør eller avkok av frø er nødvendig under måltid.
Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Linfrøolje har en helbredende effekt på hele organismen

  • Frukt: pærer, bananer, meloner, søte druer, tranebær, tørket frukt.
  • Prune, som aktiverer stoffskiftet i kroppen og fjerner giftstoffer, noe som bidrar til å behandle pankreatitt.
  • Sjømat: reker, blekksprut og blåskjell, som inneholder mange mineraler og vitaminer som er nyttige for kroppen.
  • Sprouted hvete. Det er spesielt nyttig i pankreatitt å drikke kissel fra det, i lys av dets helbredende egenskaper.
  • Kaffe og kakao, helst med melk.
  • Krydderier: kanel, gurkemeie.
  • Selleri, dill, persille.
  • Peanøtter, cashewnøtter, valnøtter.
  • Kvalitet kokt pølse.
  • Løk, auberginer (etter varmebehandling).
Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Kullsyreholdig mineralvann kan ha en negativ effekt på fordøyelsessystemet

Hva annet bør du spise og drikke med pankreatitt

Kostholdet hos pasienter med kronisk pankreatitt tillater bruk av mineralvann til medisinske formål. Effektiv er bruken av mineralvann direkte fra kilden, men også flaskevann vil gjøre, men du må drikke det litt etter åpningen, for at gassen skal komme ut. Opptakstid og dosering bør bestemmes av legen, velg uavhengig - hvilket mineralvann som skal drikke i pankreatitt - anbefales ikke.

Drikk vann sakte, i små sip, ikke stille. Spesielt nyttig er mineralvannet i Essentuki 17, Arkhyz, Slavyanovskaya, Borzhomi.

Et nyttig produkt i kronisk pankreatitt er også svart spidskommen, i form av olje eller tinktur av frø. Har en koleretisk effekt og evnen til å oppløse tørr galle som akkumuleres i galdekanaler på grunn av betennelse i bukspyttkjertelen. Men vi må huske at den svarte spidskommen er strengt kontraindisert i tilfelle av forverring av sykdommen.

Healing egenskaper i behandlingen av kronisk pankreatitt er kanel, som renser hele galle utskillesystemet og induserer fordøyelsen enn hjelper bukspyttkjertelen i betennelse. Du kan konsumere det i ettergivelsesfasen både som krydder og drikker som en tinktur, som du tar en spiseskje krydder på et glass vann.

Hva du kan og ikke kan spise med pankreatitt: lister over matvarer

Buljong av dogrose styrker immunforsvaret og bidrar til å redusere symptomene på betennelse

Hvis det ikke finnes noen individuelle kontraindikasjoner, vil en utmerket helbredende drikke med pankreatitt være en hundrosa, i form av infusjon eller buljong. Rosehip produserer en koleretisk effekt, og dreper bakterier. Du kan drikke det både om dagen og ved sengetid.

Kostholdet spiller en svært viktig rolle i hvor raskt pasienten vil gå ut av scenen for forverring av pankreatitt, og hvor stabil hans remisjon vil bli. Det er veldig viktig ikke bare å spise matvarer som er forbudt for betennelse i bukspyttkjertelen, men også å bruke de riktige måtene å lage matrettene. Også, du må drikke nok væsker, og om alle endringer i kostholdet, konsultere en lege-terapeut eller gastroenterolog.

Videoen forteller om reglene for å lage en omelett i en dobbel kjele: