Kroppspleie » Produkter » Liste over produkter som inneholder karbohydrater

Liste over produkter som inneholder karbohydrater

Karbohydrater er organiske forbindelser involvert i enzym syntese, produksjon av organiske syrer, dannelse av celler, muskler, ledd. Sirkulasjons- og fordøyelsessystemene er inkludert i sonen deres "interesser". Korrekt metabolisme er hovedoppgaven av karbohydrater. Resultatet av en slik utveksling - kroppen mottar en daglig mengde energi for livet.

En gruppe karbohydrater består av mange representanter, de finnes i et bredt spekter av produkter. Ikke alle av dem har like stor fordel for menneskekroppen! Hvordan fører kjærlighet til søtt, brød og glitrende vann til fettavsetninger, og ubøyd korn, kokte grønnsaker gir energi uten "bivirkninger"? I hvilken form for matkarbohydrater skader ikke, og fra hva det er nødvendig å avholde seg fra?

Karbohydrater utfører funksjonen til hovedleverandøren av energireserver i menneskekroppen. Det anbefales sterkt ikke å utelukke dem fra mat. I listen over produkter som inneholder karbohydrater, kan du inkludere hvilken som helst mat, men i henhold til mengden av sakkarider, er plateselskapene produkter av vegetabilsk opprinnelse. En liten mengde kjøtt og fisk, ost og sur melk.

Spørsmålet "hvilke matvarer anses karbohydrater?" Bør justeres litt. I sin rene form finnes sakkarider bare som stoffer: glukose, laktose, stivelse og andre (sukrose er et unntak).

Daglig krav

Det beregnes i forhold til tonen til en person. En aktiv organisme, som opplever regelmessig fysisk aktivitet (sport, hardt arbeid), vil kreve påfylling av energikostnader med 2 ganger mer. Det er nok for en kontorist å konsumere 250-300 gram sakkarider om dagen. En hockeyspiller eller en mester vil trenge 500-600 gram (i intensiv treningstid kan behovet øke til 800 gram). Nøye overvåke hvilke matvarer som er karbohydrater med en liten brøkdel av andre stoffer, og overvåke deres forbruk som mat, det er nødvendig for folk som reduserer vekten.

Klassifiseringsfunksjoner

Alle karbohydrater er delt inn i to store grupper: sakte (kompleks) og rask (enkel). Blant de sistnevnte isoleres monosakkarider og disakkarider. La oss se nærmere på hvilke produkter (stoffer) som kommer inn i karbohydrater.

monosakkarider

  • Glukose - er den mest utbredte. Rikelig representert i frukt og bæravlinger. Den støtter arbeidet i hjernen, muskler, skaper reservert av glykogen.
  • Fruktose - kvalitativt lik glukose. Fordøyelsen i tarmen er tregere, og forsinkelsen i leveren sparer fra for mye sukker (nivået av søthet er høyere enn sukrose).
  • Galaktose - et derivat av melkesukker (resultatet av splitting).

disakkarider

  • Sukrose er faktisk rent sukker. Kroppen bryter raskt ned i monosakkarider, hvis den brukes i flytende form (reed / beet juice).
  • Laktose - dens egenskaper er beskrevet mer detaljert nedenfor.

Polysakkarider (sakte)

  • Maltose (malt sukker) - oppnådd ved å dele glykogen og stivelse i mage og tarm. I "originalen" finnes det i øl, honning, spire korn og malt.
  • Stivelse - leverer 80% av alle karbohydrater for kroppen. Disintegrasjon oppstår i fordøyelsessystemet, og begynner i munnen ved hjelp av tygge og salivasjon.
  • Glykogen - organer og muskler bruker det som drivstoff. Det gjenopprettes ved resyntese av glukose.
  • Pektiner - er nyttige i ernæring og behandling av sykdommer i mage og tarm.
  • Fiber - danner kolesterol, i kjemisk struktur som ligner på polysakkarider.

Liste over produkter som inneholder karbohydrater

Hva er fordelen, og hva er skaden

Alle raske sakkarider har en kort forfallstid. Overdreven bruk av dem fører til opphopning av fett. For vekttap er de ubrukelige, noen ganger farlige (diabetes). I hvilke matvarer holdes dårlige karbohydrater i høye konsentrasjoner? Frukt med god søt, hvetebrød, konditorivarer, nesten alle slags fastfood, syltetøy, syltetøy, syltetøy, honning, poteter.

Sakte (polysakkarider / komplekse) karbohydrater fordøyes lenge nok til å mate kroppen i flere timer. Balansert og rettidig bruk av polysakkarider er en eksepsjonell helse- og vekttap.

Hvilke matvarer inneholder karbohydrater sakte?

Rødavlinger (minus poteter),

vegetabilske avlinger og greener,

fruktkulturer - hovedsakelig sitrus gruppe (+ pære, fersken, eple), sopp, bær (skog - tranebær, tranebær, hage - kirsebær, kirsebær), nøtter, belgfrukter. Liste over produkter som inneholder karbohydrater

Bestem mengden karbohydrater

Det er mange online-tjenester med kalkulatorer, hvor du raskt sjekker innholdet av matstoffer (proteiner, karbohydrater, fett) og kaloriinnhold. Det er nok å velge eller angi navnet på produktet av interesse, svaret vises i det tilhørende vinduet i tjenesten. Et annet alternativ er å bruke et spesielt bord.

Karbohydrater i mat:

bord for vekttap og kontroll av innholdet i grunnleggende matvarer. Detaljer er gitt per 100 gr.

Liste over produkter som inneholder karbohydrater

Melkesukker (laktose) tilhører gruppen av enkle karbohydrater (disakkarider). Dette er det viktigste karbohydratelementet i alle meieriprodukter. Bestemmelse av mengden i melkeholdige produkter er spesielt viktig for voksne. Enzymet som er ansvarlig for spaltning av laktose, med alderen, begynner å bli produsert av kroppen i mye mindre mengder (noen ganger er det ikke produsert i det hele tatt). I mage-tarmkanalen er det en prosess med melkintoleranse, og det viser seg at det er mye lettere for en modnet organisme å dele ikke selve melken, men produktene som er avledet av den. Følgende tabell vil fungere som en melding.

Ikke tillat overflod

Uten karbohydrater er kroppens normale funksjon umulig. Brenn fett vil være veldig sakte, prosessen kan stanse. Å miste vekt bør ikke helt utelukke karbohydrater. Dette er hvilke produkter som vil bli begrenset? Sukker, våre favoritt kreasjoner av konditorer, produkter laget av mel (bran fra kli teller ikke). For å redusere vekten, må du inkludere i menyprinsene som inneholder sunne karbohydrater - før lunsj inkludert. Dietter der sakkarider vil bli helt utestengt, er usannsynlig å være til nytte for kroppen er dette det mest stressende stresset.

For deg selv og din helse bør behandles nøye, bør konsultasjoner med ernæringseksperter ikke overses. Sykdommer forbundet med fordøyelsessystemet - en obligatorisk anledning til å ta en samtale med en god lege. Å risikere helse på grunn av et tvilsomt kosthold ... Du er ikke en dum seksten år gammel modellpike, til slutt!

Liste over produkter som inneholder karbohydrater

Glykemisk indeks

Glykemisk indeks (GI) er en spesiell indikator. Det gjenspeiler effekten av konsumert mat på endringen i mengden sukker i blodet. GI glukose er tildelt en verdi på 100, alle andre matvarer med høy prosentandel karbohydrater har en individuell glykemisk indeks. Sammenlignet med glukose GI, viser de et bilde av graden av fordøyelse og assimilering av karbohydrater.

Definisjonen av "glykemisk indeks" dukket opp på 80-tallet. XX århundre. For personer med diabetes ble det utført et eksperiment. Formålet med studien er å samle en liste over matvarer som er ideelle for dem. Uten glukosekontroll har diabetikernes liv blitt mer komplisert mange ganger.

I mellomtiden har nesten alle matvarer blitt gitt en glykemisk indeks. Det er mye lettere for en vanlig person å bygge en diett for karbohydrater. Høyt glykemisk nivå (mer enn 70) er karakteristisk for raske (enkle) karbohydrater, henholdsvis lave GI - for komplekse. Med en liten GI er splittelsen av karbohydrater redusert, de utfører sine funksjoner mer vellykket uten unødvendige helseproblemer, så de bør inkluderes i kostholdet ditt "rik", det vil si, ikke bekymre deg.

Slike tvetydige oppførsel av sakkarider bekrefter bare folks visdom at "alt er godt i moderasjon". En organisme uten karbohydrater mister energi, tonus av vital aktivitet faller, og overdreven glukose legger til problemer for trykk og fedme. Et kompetent kosthold bygget på balansen mellom karbohydrater er en "likevekt" mellom komplekse og enkle karbohydrater som har kommet ned med mat. Korrekt sammensatt meny vil bidra til å opprettholde god helse i lang tid.

Overflød av sukrose påvirker utvekslingen av fett, øker opphopningen.

Når det er mye sukker, blir omdannelsen til fett av alle stoffer som er inneholdt i mat (stivelse, fett, protein) intensivert. Reguleringen av fettmetabolismen er signifikant påvirket av volumet av sukker som kommer inn i kroppen. Hyppig forbruk av sukker forstyrrer utvekslingen av kolesterol og øker nivået i serum. Overdreven sukker forårsaker dysfunksjon av tarmmikrofloraen. Samtidig er farlige mikroorganismer aktivt utviklet, intensiteten av putrefaktive prosesser i tarmene øker, og flatulens oppstår. Bruken av fruktose reduserer graden av disse truslene til et minimum.

Mye nyttig informasjon inneholder en video: