Kroppspleie » Diettretter » Kostholdsretter med gastrit: de beste oppskrifter

Kostholdsretter med gastrit: de beste oppskrifter

Å bruke mat til mat med gastritt er en viktig betingelse for å behandle sykdommen eller redusere manifestasjonen. Uavhengig av form av gastritt, bør pasienten observere en fem- eller seks-timers diett. Maten skal spises i små porsjoner og vaskes med vann.

Kostholdsretter med gastrit: de beste oppskrifter

Generell informasjon om ernæring i sykdommen

Riktig valgt og balansert ernæring med gastritt normaliserer surhetsgraden i magen, uten å utøve en negativ mekanisk eller kjemisk effekt på det indre skallet til dette organet. I motsetning til den rådende oppfatningen er diettmenyen med gastritis ikke lett, det bør være velsmakende. Tross alt, ofte med denne sykdommen opplever mennesker kvalme, og maten bør være veldig appetittvekkende, for ikke å forårsake avsky i en person.

Prinsipp for forberedelse av retter

Det er tre grunnleggende regler som må vurderes når du utarbeider en passende meny og forbereder sunn mat til en person med gastritt.

  • Kjemiske krav. I pasientens diett bør det ikke være mat og produkter som kan påvirke fordøyelsesmiljøet aggressivt. Du kan finne ut mer om listen over forbudte produkter nedenfor.
  • Mekaniske krav. Med gastritt bør oppskrifter ikke ha høyt innhold av grov fibercellulose. Det er for eksempel i radiser og bukser. Og matpartiklene selv må være myke.
  • Termiske krav. Under ingen påskudd, kan du ikke spise varme og svært kalde retter, da dette er garantert å føre til irritasjon eller til og med betennelse i slimhinnen i mage-tarmkanalen. Gjennomsnittstemperaturen skal være innen 20-50 grader.
Noen produkter kan omdannes til myke potetmos med en blender, noe som gjør dem anvendelige for gastritt. Hvis produktet er for hardt, fibrøst, sint eller har en grov struktur, som er vanskelig å endre eller konvertere - det er bedre å forlate det.

Liste over tillatte produkter for gastritt

Legg til maten lett fordøyelige produkter med koleretisk virkning, stimulerende sekretoriske kjertler. Menyen bør varieres, og maten - velsmakende og lukter i et lyst fargevalg, for å øke isoleringen av mavesyre selv før måltidets start. Det er bedre om temperaturen på maten som forbrukes, er nøytral (på et nivå med romtemperatur).

Diett for gastritt i magen bør omfatte:

  • fin kornet eller malt korn, høy kvalitet pasta;
  • naturlig yoghurt, surdeig, kefir, usaltet hard ost, curdled melk, ost casseroles;
  • egg, kokte, kokte, omeletter (kokt med dampbåt), eggeplommer av hjemmekylling egg;
  • velsmakende kjøtt- og fiskeretter uten fett, og også i form av kjøttboller eller schnitzels, for å gjøre matpartiklene ekstremt små;
  • poteter (men ikke stekt);
  • kokte grønnsaker, passert gjennom en riper for ytterligere mykning og sliping - blomkål, rødbeter, gresskar, asparges, gulrøtter;
  • frukt, fruktjuicer.

Sammen med nyttige produkter er det også forbudt. De inkluderer baking og nybakte bakverk, reddik, løk, hvitløk, sorrel og:

Les også:

  • hermetisert tomater, agurker og kål, marinader;
  • krydder, ketchup, majones, varm saus;
  • sjokolade produkter;
  • vin, vodka, konjakk, øl (røyking er også forbudt).

Forbereder en daglig ration: en liste over oppskrifter

Den daglige menyen for en person med gastritt er som følger:

  • Frokost 1: Hele grøttegrøt eller omelett, brød med hard ost, et glass gulrotjuice (te eller kaffe også).
  • Frokost 2: yoghurt (foretrukket forberedt uavhengig ved hjelp av naturlig surdeig).
  • Lunsj: soppsuppe, kjøttboller fra kyllingfilet eller magert biff med potetmos, kokte rødbiter terninger, gelé, mors (valgfritt).
  • Med oppskrifter til middag med gastritt må du være forsiktig - du kan ikke overbelaste magen på kvelden. Anbefalt magert fisk, dampet eller i ovnen, brun ris (du kan og hvitt), stewed grønnsaker, te. Kort før søvn anbefales det å drikke 0,3-0,5 liter kefir.
Det er viktig å huske! Ved å observere disse næringsprinsippene, vil pasienten snart gå gjennom ubehagelige symptomer på gastritt. Og som et resultat vil listen over akseptable matvarer og retter utvides betydelig.

Barnas gastrit: funksjoner på menyen

Diettoppskrifter for gastritt hos barn har sine egne spesifikke egenskaper, siden den voksende organismen trenger å få nok vitaminer, mikroelementer, protein for muskelvekst og hele organismen. Følgelig bør andelen småfett kjøtt og fisk i barnemenyen økes. De viktigste matlagingsmetoder er de samme - matlaging, baking, dampbehandling. Unntak gjelder bare rå grønnsaker og fruktfrukter - for barn diagnostisert med gastritt, er de forbudt. Hvis et barn er vanskelig å takle matbitene, og han ikke er i stand til å tygge dem, er det best å hoppe over maten gjennom en kjøttkvern, en blender, en kaffekvern eller en rifler.

Tips for hver dag

Oppskrifter av diettretter med gastritt kan være universelle, det vil si, det passer i begge tilfeller, uansett om magesyren er økt eller redusert. Dessuten kan de være velsmakende, næringsrik og nyttig. La oss vurdere noen av dem.

Lazy vareniki med cottage cheese

Du trenger: 150 gram ikke-surt ost, en spiseskje hvetemel, 1 kyllingegg, 1,5 ts. sukker. Pass kyllingost gjennom en sigte og legg til de resterende produktene. Bland alle produktene til en homogen masse og gi deigen en langstrakt form, rund i tverrsnitt og 4-6 cm i diameter (per øye).

Klipp den resulterende "pølse" diagonalt i små biter og kok dem i kokende vann i 3-4 minutter til det er kokt. Ta dem til platen, legg til en liten mengde fettfattig rømme.

salat

En universell og enkel oppskrift for hver dag. Det vil ta: 1 bete, 1 gulrot, 2 poteter, kan av erter, dill. Kok og hakk grønnsaker - rødbeter, gulrøtter og poteter. Finhakk greensene fint. Bland alle ingrediensene, inkludert erter, krydret med en liten mengde salt og vegetabilsk olje.

Blomkålpuré suppe

For matlaging må du ha slike produkter: en blomkål, en høne. egg, 1 ss. en skje med hvetemel, 0,25 liter melk, 2-3 ts rømme, 0,25 liter vann.

  • Del blomkålen i separate stykker, skyll dem under rennende vann og kok.
  • Dryss melet på forvarmet stekepanne og legg til buljongen som ble igjen etter matlagingskål.
  • Tilberedt kål blir tørket gjennom en sikt og malt med en blender til tilstanden av grus.
  • I den endelige substansen strømmet kokt melk og tilsett en liten mengde sukker til smak (1-2 ts).
  • Ta den fremtidige suppen til koking og fest ilden.
  • Bland kyllingeggen med fettfattig rømme og rør, og hold parabolen på lav varme.
  • Før du serverer suppen, bør den avkjøle seg, slik at du ikke har en negativ effekt på mucosa av mage-tarmkanalen.

Liste over retter til gastritt kan utvides etter eget skjønn. Den presenterte menyen er egnet for pasienter med gastritt både med økt og med lav surhet i magen. Videre er de også nyttige for friske mennesker, da de er velsmakende og forbedrer den generelle helse.